La Francia: “la Baguette patrimonio dell’Unesco”
La baguette di pane è in lizza per la candidatura Unesco ma anche i tetti in zinco di Parigi e un’antica festa viticola nel dipartimento di Arbois, nell’est della Francia:…
IEG: Internazionalità e business per il Foodservice dolce in scena con Sigep Exp The Digital Experience
Dal 15 al 17 marzo prossimi per la community di professionisti e imprese della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè la risposta al cambiamento epocale del fuori casa. Le grandi…
Chi è Stefano Patuanelli, nuovo Ministro delle Politiche agricole. I messaggi augurali
Arriva dal Ministero dello Sviluppo Economico alle Politiche agricole Stefano Patuanelli. 47 anni, tre figli, laureato in ingegneria, è nato a Trieste, dove nel 2005 è stato tra i primi…
Una ricetta col Prosciutto di Parma di Stefania Rizzelli, dal progetto “L’arte invisibile dei batteri”
Oggi presentiamo una ricetta col Prosciutto di Parma ideata da Stefania Rizzelli. Ma Stefania non è una chef ma una studiosa di chimica e al Quotidiano Nazionale, (QN, Resto del…
Bubble’s Italia: il 23 febbraio svelati gli Ambasciatori del brindisi italiano 2021
Dopo il Festival nazionale “Spumantitalia”, nato dalla fervida fantasia di Andrea Zanfi, debuttano ora anche gli “Ambasciatori del brindisi italiano”, un titolo nazionale che verrà assegnato il prossimo 23 febbraio…
Draghi: “Sostegno a governo è sostegno a Euro” e ringrazia Giuseppe Conte
Recovery? “La base è la mole di lavoro fatta da Conte” Mario Draghi: “L’unità non è un’opzione, è un dovere per amore dell’Italia”. Dopo il caso-sci, la promessa: “Comunicheremo tempestivamente…
Ricette sostenibili: dieci chef internazionali insieme per gli oceani con Marine Stewardship Council
Marine Stewardship Council (MSC), organizzazione non profit che lavora per promuovere la sostenibilità ittica attraverso i suoi Standard per la pesca sostenibile, pubblica il ricettario Cucina in blu: 10 ricette…
Le etichette a colori: la prima “grana” per il neo ministro Stefano Patuanelli
Nasce il coordinamento dei Paesi Ue pro-Nutriscore per facilitare l’uso dell’etichettatura nutrizionale a colori. Un “problema” serio per l’Italia che punta all’ etichetta “NutrInform”, che non dà patenti di buono…
Leffe presenta la nuova campagna “Raddoppia il gusto”: le ricette italiane incontrano la birra belga
Protagonista d’eccezione dell’iniziativa – partita il 14 febbraio – Chef Alessandro Borghese, che esalterà le migliori combinazioni tra la birra d’abbazia e i preziosi piatti della tradizione della Penisola. (foto…
Le grandi protagoniste della Pasqua 2021: Premio Regina Colomba Regina Pastiera
Sulla scia del successo del premio I PanGiuso, dedicato al miglior Panettone e al miglior Dolce Lievitato Innovativo, che si è svolto il 28 novembre scorso, Stanislao Porzio organizza un…