La presentazione di una golosa rivisitazione del tradizionale “pane cunzato”, una delle eccellenze gastronomiche del territorio siciliano
Un team di tre chef trapanesi: Rocco Di Marzo, Rocco Pace e Giuseppe Peraino, parteciperà per la prima volta ai Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi e giunti alla nona edizione, che si terranno dal 16 al 18 febbraio all’interno della manifestazione “Beer & Food Attraction” a Rimini fiera.
Tradizione e innovazione si uniscono per promuovere l’eccellenza culinaria italiana. Durante la manifestazione, si svolgeranno eventi e show cooking dedicati alla valorizzazione della cultura enogastronomica del Paese.
Per la prima volta, annuncia Trapani Prima pagina, nella storia della competizione, un team proveniente da Trapani gareggerà nell’ambita competizione nazionale. Il gruppo, guidato da Rocco Di Marzo, presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Trapanesi, parteciperà nella categoria street food con una rivisitazione del tradizionale “pane cunzato”, una delle eccellenze gastronomiche del territorio siciliano. Questa scelta mira a promuovere il territorio attraverso il cibo, offrendo una versione innovativa di un piatto tipico locale.
Rocco Di Marzo ricopre anche il ruolo di presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Trapanesi, mentre Rocco Pace e Giuseppe Peraino sono membri del direttivo.
La partecipazione a questo prestigioso evento rappresenta un’importante occasione per il team trapanese di mettere in luce le tradizioni culinarie della Sicilia occidentale, evidenziando come la cucina locale possa essere reinterpretata in chiave moderna pur mantenendo intatta la sua autenticità.
Beer & Food Attraction da domenica 16 a martedì 18 febbraio
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