Notizie dal mondo del food
Tortelli di spalla cotta con tartufo e asparagi Dosi per 6 persone Per la pasta: 250 gr di farina “00” 3 uova intere sale q.b olio di oliva q.b. Per…
Tagliatelle al culatello Dosi per 4 persone: Per la pasta fresca 3 uova intere e 2 tuorli 400 gr di farina “00” Per il condimento 50 gr di culatello di…
Punta di vitello al forno Ingredienti e quantità Dosi per 6 persone: 1 kg. di pancia di vitello 1 rametto di rosmarino 5 o 6 bacche di ginepro 2 coste…
Spaghetti al sugo di pescegatto Dosi per 4 persone 400 gr di spaghetti Cocco n°33 2 cipolle bianche grosse 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva 600 gr di passata…
Risotto al culatello in cestino di Parmigiano Dosi per 4 persone: 320 gr riso del Delta del Po 150 gr di culatello 1 cipolla bianca 100 gr di Parmigiano Reggiano…
Vecchia di cavallo A cura della chef Marina della Trattoria “Corrieri” Ingredienti per 4 persone: • 2 cipolle • 2 peperoni • 3 pomodori freschi • qualche foglia di basilico…