I consigli di Citterio: lo spuntino equilibrato
Le linee guida della nutrizionista Martina Toschi: centrifugati di frutta e verdura abbinati ai salumi Involtini di prosciutto cotto e zucchine, bresaola con pane nero e prosciutto crudo con grissini…
Cene stellate con lo Chef Nino di Costanzo all’Excelsior Venice Lido Resort
Le cene stellate tornano anche quest’anno sulla terrazza all’ Hotel Excelsior Venice Lido Resort.. due serate di alta cucina lo chef due Stelle Michelin Nino Di Costanzo L’Hotel Excelsior Venice…
Parma, gli Spaghetti alla Nerano, una ricetta degli chef di Arte & Gusto
Gli spaghetti alla Nerano nascono nella penisola sorrentina e fanno parte della tradizione culinaria campana. Si tratta di un piatto, ideato dagli chef di “Arte & Gusto” il locale gourmet…
Lectio Magistralis di Isa Mazzocchi ad Alma sui Salumi Piacentini Dop
ALMA (Scuola Internazionale di Cucina Italiana) è riconosciuta come il più autorevole centro di formazione per tutti coloro che vogliono diventare chef Il Maestro della Cucina Italiana Gualtiero Marchesi ne…
Millefoglie di pomodori, prosciutto di Parma e mozzarella: la ricetta d’Artista di Stefania Rizzelli
Stefania Rizzelli di Formigine (Modena) lavora in un laboratorio dell’industria alimentare e si occupa di ricerche microbiologiche trattando i batteri e le muffe di alimenti come la carne, cereali, formaggi…
La ricetta di Fabrizio Barontini, chef Ambassador del Molino Martino Rossi: Crema di Ceci con Gamberi Rossi
Lo chef Fabrizio Barontini, è un maestro di cucina impegnato in attività didattiche e in congressi di cucina, tra questi anche Identità Golose Milano, dove divulga ricette e insegnamenti alla…
E-book, 100 ricette per “Parma Capitale italiana della Cultura 2020 + 21”
Cibo e cultura, le ricette dedicate a Parma capitale italiana della cultura Con il titolo “Parma Capitale italiana della Cultura 2020 + 21” esce oggi, giorno di Pasqua, a cura…
Consorzio Parmigiano Reggiano e Jre lanciano il progetto “40 chef per il 40 mesi”
Quaranta chef affiliati a JRE da tredici paesi europei hanno usato Parmigiano Reggiano 40 mesi per sviluppare ricette uniche e inedite ma allo stesso tempo close to home, ossia strettamente…
Grigliata di Pasqua: la ricetta a base di carne irlandese di Simone Rugiati per stupire tutta la famiglia
Simone Rugiati, ambassador della carne irlandese in Italia, svela la sua ricetta a base di controfiletto di manzo, per un barbecue perfetto Dopo un lungo inverno finalmente si comincia a…
Le golose “ricette d’artista” di Stefania Rizzelli: Sformatino di patate col Parmigiano Reggiano
“L’arte invisibile dei batteri” Stefania Rizzelli lavora da anni in un laboratorio dell’industria alimentare di Modena e si occupa di ricerche microbiologiche trattando i batteri e le muffe di alimenti…