Con "Fabbri 1905" a scuola di gelateria nel carcere di Vercelli

Ha fatto tappa in Piemonte il Progetto Nazionale “SI SOSTIENE in carcere”, promosso da Soroptimist International d’Italia con Fabbri 1905 per il reinserimento in società di detenute attraverso corsi professionali di gelateria artigianale. Nel corso del 2025 saranno coinvolti 8 istituti penitenziari femminili in tutta Italia. Fabbri 1905 rafforza il proprio impegno a favore delle pari opportunità e dell’imprenditorialità femminile

Il gelato come occasione di riscatto e opportunità per il futuro. Si è concluso alla Casa Circondariale di Vercelli il “Corso base di gelateria artigianale”, percorso formativo e professionalizzante che ha coinvolto 12 detenute dell’istituto, che hanno potuto così conoscere e sperimentare i “segreti” del mestiere. Il corso, sostenuto dai Club Soroptimist Vercelli, Alto Novarese, Biella, Novara, Valsesia, Verbano, è parte del Progetto Nazionale del Soroptimist International d’Italia “SI SOSTIENE in carcere”, realizzato in collaborazione con Fabbri 1905.

Il Progetto, nato nel 2017, ha alla base un Protocollo d’intesa sottoscritto da Soroptimist con il Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria del Ministero della Giustizia, e ha come obiettivo quello di favorire il reinserimento nella società delle detenute, attraverso l’acquisizione di competenze professionali concretamente spendibili sul mercato del lavoro e capaci anche di migliorare la vita quotidiana dentro il carcere. Come quelle legate al gelato artigianale che, grazie alle allieve, entra spesso infatti nei menù dell’istituto.

Il corso di gelateria, realizzato nel 2017-18 e poi interrotto anche a causa della pandemia, è ripartito con grande entusiasmo lo scorso anno, diplomando 52 detenute che si aggiungono alle 50 già coinvolte nella prima edizione. Quella di Vercelli è la seconda tappa di un tour che coinvolgerà nel corso del 2025 ben 8 istituti penitenziari femminili italiani e 15 Club Soroptimist, diplomando circa un’ottantina di detenute.

“Il gelato – commenta la famiglia Fabbri – è da sempre associato a momenti di spensieratezza e felicità. Siamo particolarmente orgogliosi di questa iniziativa, che porta in sé molti dei valori in cui crediamo da sempre: il ruolo delle donne, la centralità della formazione, il sostegno al mondo della gelateria artigianale. Ringraziamo Soroptimist per averci scelto come partner di un’iniziativa così meritoria che quest’anno viene ulteriormente rafforzata”.

L’azienda di Bologna fornisce gli ingredienti per fare il gelato e i materiali necessari (ricettario, grembiuli, marise, cappellini, ecc) per il percorso didattico, ma soprattutto mette a disposizione il proprio know how: grazie alla disponibilità di Rosa Pinasco, docente della Scuola Fabbri Master Class, da oltre 20 anni punto di riferimento internazionale per l’alta formazione in gelateria e pasticceria, è stato strutturato un ciclo di lezioni teoriche e dimostrazioni pratiche per consentire alle allieve, al termine del corso, di preparare basi bianche, basi frutta, vaniglia, variegati, nocciola, sorbetti, ma anche presentare e porzionare gelati, coni e coppette. Tutte le partecipanti ricevono inoltre un diploma ufficiale, riconosciuto e spendibile sul mercato del lavoro.

“C’è veramente grande entusiasmo anche quest’anno intorno al progetto – assicura Paola Pizzaferri, Referente nazionale di Soroptimist per il SI SOSTIENE -. L’edizione 2025 è infatti partita proprio sulla forte spinta e sulla richiesta di tanti club italiani e delle Direzioni dei loro istituti di pena territoriali che visti gli ottimi risultati ottenuti nel 2024 hanno chiesto di poter partecipare. Perché, come abbiamo potuto constatare, il corso lascia un’eredità importante alle allieve, che va al di là delle fondamentali competenze tecniche-professionali acquisite e dell’opportunità lavorativa futura, obiettivo prioritario del progetto: rapporti personali, metodo di lavoro e studio, fiducia nelle proprie capacità. L’auspicio è continuare ad ampliare il progetto, coinvolgendo sempre più istituti nelle diverse regioni d’Italia e promuovendo nel territorio partnership per borse lavoro e impieghi nell’ambito della gelateria artigianale”.

CALENDARIO 2025