I migliori Bar d'Italia 2022 firmati Gambero Rosso. Lista dei premiati

Ecco i 43 indirizzi che rappresentano il meglio del meglio tra i 1130 Bar d’Italia raccontati dalla guida 2022 del Gambero Rosso.

L’ universo del bar è profondamento mutato nel corso degli ultimi decenni e, dopo l’emergenza pandemia, ancora di più ed è tuttora in fase di evoluzione.

Una ripartenza che fa bene sperare nel futuro.

La ricerca “Gli Italiani e il caffè” condotta da Astra Ricerche per il Consorzio Promozione Caffè, ha dimostrato che gli italiani stanno tornando con fiducia al bar: il 21,3% degli intervistati ha affermato di esserci andato più spesso rispetto al periodo pre-Covid. Interessante rilevare anche che frequentare il bar, oltre che come luogo di chiacchiere o un rito mattutino, per il 41% degli italiani ha come effetto quello di sostenere l’economia e i piccoli esercenti (sentimento più diffuso tra i giovani tra i 18 e i 24 anni). Ecco, perciò, che accanto al valore sociale del caffè si aggiunge una consapevolezza in più, che è il risvolto economico di una tazzina, il cui acquisto diventa un piccolo gesto a supporto della ripresa del Paese.

“Il Caffè – Pasticceria Cavour 1880″

Qui sotto vi diamo l’elenco dei “migliori” mettendo in rilievo, tra i nuovi entry nella Guida del Gambero Rosso 2022 nel massimo punteggio, i “Tre Chicchi e Tre Tazzine”, il Caffè Cavour 1880 di Bergamo Alta.

Il Caffè Pasticceria Cavour 1880, si inserisce a buon titolo nei successi della famiglia Cerea che svetta con il ristorante d’eccellenza tristellato “Da Vittorio”, con Enrico Cerea, detto Chicco, e il fratello Bobo ed ora “vince” anche in Pasticceria con il “Cavour 1880” con il pastry chef, Simone Finazzi, tutti i locali rispettando il concetto di unire la “tradizione lombarda al genio e talento creativo“.

Un po’ di storia. Il Caffè Cavour 1880″, a Bergamo Alta, appartiene alla catena dei Locali Storici d’Italia. Da sempre è punto d’incontro dei poeti bergamaschi riuniti nell’ antico “Ducato di Pontida” e, complice la Bergamo Alta attorno al Teatro Sociale, storico punto di riferimento di artisti tra cui Tieri, Lionello, De Filippo e il maestro Gavazzeni, per citare i più recenti. Una caffetteria dal sapore viennese, con antichi affreschi e fregi di fine ottocento, sul cui buffet regna la tradizione dei Maestri Pasticceri di Da Vittorio. Dal 1994 di proprietà della famiglia Cerea, è stato oggetto nel 2019 di una ristrutturazione di tipo conservativo. Gli interventi hanno interessato tanto le volte Ottocentesche quanto gli arredi e la boiserie, con l’obiettivo di preservare e riportare all’antico splendore i pregiati finimenti.

La Pasticceria Cavour 1880 è oggi un punto di riferimento sia per la creazione di nuove tendenze che per la reinterpretazione di grandi dessert classici. Ogni giorno brioches, biscotti e viennoiserie sono a disposizione per colazioni indimenticabili. Superba pasticceria, decine di torte diverse e mignon, dessert al cucchiaio, gelateria artigianale e le specialità firmate Da Vittorio.