Jacopo Malpeli, chef del ristorante Osteria del Viandante (Rubiera – Reggio Emilia) ha conquistato il premio “Carrello dei Formaggi” promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano dalle mani di Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano.
Lo chef Jacopo Malpeli è salito sul palco di Identità Milano insieme a Paolo Marchi e al Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli.
La motivazione: “Il carrello dei formaggi per troppi ristoranti rappresenta un capolavoro del passato. Ben venga chi sa invece interpretarlo con visione contemporanea”.
Il grande libro dei formaggi italiani a cura di ALMA
Nell’occasione Gustoh24 presenta il grande libro dei formaggi italiani, pubblicato da Alma, Scuola internazionale di Cucina italiana.
La scuola di Colorno e i corsi dedicati ai formaggi. Per informazioni, Alma.pro@scuolacucina.it
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Il Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli: in questo anno festeggiamo i nostri 90 anni e dialogheremo con il mondo della Ristorazione
Nicola Bertinelli inaugura le sei lezioni di Identità di Formaggio alla presenza di Fabrizio Nonis. Il Parmigiano Reggiano main sponsor del Congresso, “sposa” anche il whisky.
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