Cannavacciuolo prende la terza stella. Il video della cerimonia in streaming
Presentata al Relais Franciacorta la Guida Michelin Italia 2023, la ‘Bibbia’ della buona tavola.
Lo chef Antonino Cannavacciuolo ha conquistato tre stelle Michelin al suo «Villa Crespi» sul Lago d’Orta in Piemonte. Poi, quattro nuovi bistellati e ben 33 new entry fra i monostella. E diciannove stelle verdi. La cerimonia della Guida Michelin Italia 2023 si è svolta al Relais Franciacorta, destination partner fino al 2024. La 68esima edizione della Rossa è stata ricca di sorprese e premi speciali.
L’evento trasmesso in diretta streaming
Elenco regione per regione dei ristoranti stellati
I premiati
Tre stelle a Antonino Cannavacciuolo
Lo chef di Vico Equense, volto noto anche in tv, entra nell’Olimpo dei ristoranti tre stelle Michelin con Villa Crespi e porta a dodici i super stellati della cucina italiana, infatti sono stati tutti confermati gli undici ristoranti già al top anche nella guida Michelin Italia 2023 .
Le nuove due stelle
Acquolina – Daniele Lippi – Roma
Enoteca La Torre – Domenico Stile – Roma
St. George by Heinz Beck – Salvatore Iuliano – Taormina
Locanda Sant’Uffizio – Enrico Barkoni – chef Gabriele Boffa – Penango
Le nuove monostelle Michelin 2023:
I Tenerumi – Vulcano e Davide Guidara – Giovane Chef dell’Anno
Limu – Bagheria
Principe Cerami – Taormina
Mec Restaurant – Palermo
Sensi – Amalfi
Maeba Restaurant – Marco Caputi
Il fuoco sacro – San Pantaleo
Lino – Pavia
Famiglia Rana – Oppeano
Il Tiglio – Montemonaco
Osteria del Viandante – Rubiera
Dalla Gioconda – Gabicce Montepiù
Ristorantino & C. – Sauze di Cesana
Vitium – Crema
Trattoria contemporanea – Lomazzo
Il sereno al lago – Torno
Puleio – Roma
Sintesi – Ariccia
Campo del drago – Montalcino
Chic Nonna – Firenze
Terramira – Capolona
Cannavacciuolo Vineyard – Casanova
Bolle – Milano
Anima – Milano
Paolo Griffa al Caffè Nazionale – Aosta
Luisl Stube – Bolzano
La Stua dei Michil – Lagundo
Suinsom – Selva di Valgardena
Locanda Tamerici – Ameglia
Casa Buono – Ventimiglia
Balzi Rossi – Ventimiglia
Andrea Aprea – Milano
Ristoranti premiati con la stella verde:
Mirto – Ischia
Virte – Coriano
Vignamare – Andora
Contrada Bricconi – Oltressenda (Bergamo)
Villa Pignano – Volterra
Aimè – Bologna
Piazza Duomo – Alba
La Peca – Lonigo
La tana Gourmet – Asiago
El Molin – Cavalese
Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
Il Cantinino – Madesimo
D.One – Roseto degli Abruzzi
La Bandiera – Civitella Casanova
Locanda Deverac – Savogna d’Isonzo
Il Colmetto – Rodengo Saiano
I ristoranti che NON confermano la stella Michelin 2023
Frosio (Almè)
Stube Gourmet (Asiago)
La Veranda del Color (Bardolino)
Mistral (Bellagio)
Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino)
Feva (Castelfranco Veneto)
I Salotti (Chiusi)
Astra (Collepietra)
La Leggenda dei Frati (Firenze)
La Magnolia (Forte dei Marmi)
Dolomieu (Madonna di Campiglio)
Parizzi (Parma)
Locanda 4 Ciacole (Roverchiara)
Zanze XVI (Venezia)
Maxi (Cico Equense)
Innocenti Evasioni (Milano)
Tutti i ristoranti che NON confermano la stella Michelin 2023 PER CHIUSURA
Claudio (Bergeggi)
Perillà (Castiglione d’Orcia)
Locanda Vecchia Pavia Al Mulino (Certosa di Pavia)
Da Francesco (Cherasco)
Meo Modo (Chiusdino)
Petit Royal (Courmayeur)
Osteria dell’Arborina (La Morra)
Righi la Taverna (Repubblica di San Marino)
Don Alfonso 1890 (Sant’Agata sui Due Golfi)
Danilo Ciavattini (Viterbo)
I Bib Gourmand
La Guida aveva già segnalato in anteprima i 29 nuovi Bib Gourmand per un totale di 257 ristoranti (Bib sta per Bibendum, “da bere”), i ristoranti dove, a detta degli ispettori Michelin, si mangia bene a un prezzo contenuto: si riconoscono dal simbolo dell’omino che si lecca i baffi.
Ecco la lista completa delle novità 2023. leggere Gustoh24