Nel corto del regista Giacomo Ciarrapico emerge tutta la passione e il gran lavoro svolto dal liquorista romano per arrivare al mix dei suoi sogni. L’omaggio a Bomba è stato voluto dalla distilleria Pallini che ha acquistato il marchio “Amaro Formidabile” dopo la scomparsa del suo ideatore
Un vita dedicata a studiare e realizzare il mix giusto per un amaro ineguagliabile. É questo che ha fatto Armando Bomba, creatore di “Amaro Formidabile”, oggi nella scuderia della storica distilleria Pallini che ha acquisito il marchio dopo la scomparsa, lo scorso anno, del suo ideatore. In omaggio di questo maestro della liquoristica, appassionato del suo lavoro, guidato da sapiente artigianalità e ricerca di testi, ricette e spunti della tradizione, la distilleria Pallini ha voluto realizzare il cortometraggio “La storia di un’impresa Formidabile”. Il documentario, a cura di Giacomo Ciarrapico e il voice over di Francesco Pannofino, è stato presentato ieri al Cinema Farnese di Piazza Campo dei Fiori a Roma. “Una cornice autenticamente romana per un’impresa realizzata anch’essa nel cuore di Roma, un’ex officina del quartiere romano di San Basilio dove operava Armando Bomba alla ricerca del suo amaro ideale” – ha osservato Micaela Pallini, presidente e ceo di Pallini Spa.
“Con Amaro Formidabile e Armando Bomba, noi di Pallini abbiamo sempre condiviso una comunione d’intenti e una stessa visione, volendo proporre un prodotto di altissima qualità con forti influssi e rimandi alla tradizione ma un approccio totalmente innovativo– ha aggiunto la presidente Pallini – Oggi è il nostro amaro di punta, grazie al suo approccio sensoriale totale e polifonico che trasporta in un vero e proprio viaggio sensoriale e che abbiamo voluto omaggiare con l’inedito progetto artistico del cortometraggio”.
Il maestro liquorista che lanciò la sfida ai grandi marchi
Una carriera, quella di Armando Bomba, vissuta dietro ai banconi dei locali che hanno fatto la storia della movida nella capitale: un bagaglio di esperienze fuori dal comune, che si sono poi concentrate nello studio del mix giusto da cui è nato il suo amaro, sfidando con coraggio i grandi marchi.
Profondo conoscitore della tradizione liquoristica tutta italiana, il maestro liquorista ha sempre parlato di Amaro Formidabile come del suo desiderio di “voler imbottigliare l’esagerazione di un’idea”, ovvero di un’idea di amaro pensato in grande: un amaro prodotto artigianalmente nel suo laboratorio dopo un lungo studio di tante botaniche diverse tra loro; quasi a ricordare come si faceva nel Medioevo, quando i liquori a base di erbe venivano creati da ricette segrete, a cavallo tra alchimia e magia. Per trovare un equilibrio armonico tra tutte le botaniche, Bomba ebbe persino l’intuizione di approfondire lo studio della profumeria, molto legata alla liquoristica per la capacità di sviluppare gli stimoli di tutti i sensi: un vero e proprio approccio sensoriale totale, in cui le sensazioni convergono in un’esperienza compiuta e coerente.
Il risultato ottenuto è un amaro naturale, frutto di 14 botaniche, con un’anima profonda, contemporaneo pur attingendo da tradizioni e saperi antichi: un amaro lavorato con un processo di macerazione in purissimo alcool di grano di botaniche aromatiche e officinali, tra fiori, spezie, cortecce e radici.
Il successo, per il nuovo Amaro, arrivò subito. Nel 2018 conquistò anche il primo riconoscimento internazionale: la Gran medaglia d’oro allo “Spirits selection” di Bruxelles, seguita l’anno successivo da un’altra medaglia d’oro, questa volta all’International Spirits Challenge di Burgess Hill, in Inghilterra.
La realizzazione del cortometraggio
Per raccontare l’impresa del liquorista, Pallini ha scelto la voce narrante di Francesco Pannofino, uno degli attori e dei doppiatori più apprezzati nel panorama del cinema italiano. La supervisione del progetto, invece, è stata affidata a Giacomo Ciarrapico, attore, regista e sceneggiatore romano che nel 2001 ha scritto e diretto il corto Dentro e fuori, vincendo il Sacher d’oro di Nanni Moretti. È inoltre noto per essere stato l’ideatore della serie tv Buttafuori, con Valerio Mastrandrea e Marco Giallini, e lo sceneggiatore e regista della serie televisiva Boris e del film omonimo.
Nel corso della presentazione del cortometraggio sul grande liquorista, la presidente Pallini ha anche annunciato il prossimo lancio di un “Premio Impresa Formidabile” legato a personaggi, progetti, prodotti di stampo capitolino che si distinguano in particolar modo.