Incontro su: Artigianato è Tradizione: Panettone, eccellenze e biodiversità agroalimentari. Tra i media partner anche GUSTOH24
Il prossimo 3 febbraio 2025 allo Starhotels E.c.ho di Milano si terrà un incontro per celebrare le tradizioni gastronomiche italiane con un focus speciale dedicato al panettone artigianale, simbolo di eccellenza e biodiversità.
Nell’occasione verrà proclamato il miglior Panettone Artigianale Lombardo.
L’incontro è promosso dalla Fondazione UniVerde e organizzato in collaborazione con Euro-Toques Italia, Starhotels, La Cucina Italiana e FedeGroup, media Partner Italia a Tavola, Gusto H24, Italpress e Teleambiente.
I partecipanti
L’iniziativa di dicembre 2024
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La Cucina Italiana candidata Unesco
La candidatura nasce nel 2023 su impulso della Fondazione Casa Artusi, dell’Accademia Italiana di Cucina, del Collegio Culinario e della rivista La Cucina Italiana, ed è stata elaborata da un gruppo di esperti coordinato da Pier Luigi Petrillo.
Il dossier evidenzia come, in Italia, la pratica della cucina sia un elemento quotidiano, un modo di prendersi cura di sè e degli altri, ma anche di ricordare le proprie origini e mantenerle vive trasmettendole alle nuove generazioni. Il dossier, da questo momento, sarà sottoposto ad una lunga e complessa valutazione da parte di un organo di esperti mondiali (in passato presieduto dall’italiano Petrillo ed ora presieduto da un ugandese) che concluderà il proprio esame a dicembre 2025.
L’EFSA deve garantire, oltre la Sicurezza, anche la Qualità e la Sostenibilità del Cibo”
Campagna per ampliare i poteri e i compiti dell’Efsa
Nelle prossime settimane verrà rilanciata la Campagna per ampliare i poteri e i compiti dell’Efsa, l’Autorità europea che da oltre vent’anni si occupa della sicurezza alimentare. Sulle tavole dei consumatori europei deve arrivare non solo cibo sano, ma anche buono e amico del pianeta.
Intanto pubblichiamo i nomi dei promotori
La lettera è stata firmata e promossa da Giorgio Calabrese, Presidente Comitato nazionale per la Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute; Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente di UniVerde, già Ministro dell’Ambiente e dell’Agricoltura, Loredana De Petris, Capogruppo del Gruppo misto del Senato della Repubblica, Nelson Marmiroli, Professore Emerito Bioteconologie ambientali dell’Università di Parma, Direttore Consorzio InterUniversitario Scienze Ambientali (CINSA); Gianni Mattioli, già Ministro delle politiche Comunitarie, Ettore Prandini, Presidente nazionale Coldiretti, Enrico Derflingher, Presidente internazionale di Euro-Toques, Guido Pollice, Presidente onorario di Verdi Ambiente & Società, Rocco Pozzullo, Presidente nazionale FIC – Federcuochi, Claudia Sorlini, già preside della Facoltà di Agraria dell’Università di Milano, Donato Troiano, Comitato scientifico di Nuova Verde Ambiente e direttore di Gustoh24, Stefano Zuppello, Presidente nazionale di Verdi Ambiente & Società.
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