"Pizza Senza Frontiere": proclamati i campioni del Mondo di Pizza

L’evento si è svolto all’interno della fiera Beer&Food Attraction in collaborazione con IEG – Italian Exhibition Group

Il 18, 19 e 20 febbraio, all’interno della fiera Beer&Food Attraction, si è svolto il Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere. I migliori pizzaioli provenienti da tutto il mondo si sono sfidati in 19 categorie diverse tra gare di cottura e di abilità per aggiudicarsi i titoli di Campione del Mondo!

PIZZA CLASSICA
1° CLASSIFICATO – Jean Francois Giroldi 962 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Marco Ruolo 941 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Aniello Sorrentino 918 PUNTI
PIZZA NAPOLETANA TRADIZIONALE
1° CLASSIFICATO – Eduardo Barone 854 PUNTI
1° CLASSIFICATO – Gianfranco Tinto 854 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Antonio Carlos Garcia 843 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Serafino La Corte 837 PUNTI
PIZZA NAPOLETANA CONTEMPORANEA
1° CLASSIFICATO – Rocco Di Martino 903 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Dennis Colosimo 897 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Gabriele Passarelli 887 PUNTI
PIZZA SENZA GLUTINE
1° CLASSIFICATO – Ciriaco Forestiero   894 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Giovanni Recchia 846 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Mina Magdi Ibrahim 832 PUNTI
PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA
1° CLASSIFICATO – Vanessa Terilli 908 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Edoardo Ferrarino 895 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Salvatore La Porta 877 PUNTI
PIZZA IN PALA
1° CLASSIFICATO – Mirko Boniolo 910 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Ilie Postica    894 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Paolo Trinello 881 PUNTI
PIZZA TONDA AL MATTERELLO
1° CLASSIFICATO – Pino Antonio Russo 877 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Cristian Riccio 843 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Davide Iacino 825 PUNTI
PIZZA A 4 MANI
1° CLASSIFICATO – Gaston Ariel Conti Ferraro e Corrado Bombaci  901 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Shady Nassif e Antonio Di Cesare 888 PUNTI (leggere qui sotto)
3° CLASSIFICATO – Enea Savini e Federico Sestan    884 PUNTI
PIZZA E BIRRA
1° CLASSIFICATO – Nicodemo Arnoni 1139 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Lelio Robert Gomes Da Mata Cursio 1113 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Matteo Canton 1113 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Hisen Tairi 1090 PUNTI
PIZZA E COCKTAIL
1° CLASSIFICATO – Luca Di Benedetto 1241 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Massimiliano Bacich   1060 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Gabriele Tomassetti   1005 PUNTI
PIZZA FRITTA
1° CLASSIFICATO – Luigi Zampina 886 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Nicodemo Arnoni 856 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Laurentiu Oprea 851 PUNTI
PIZZA AL METRO
1° CLASSIFICATO – Gabriele Patrizi 881 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Luigi Zampina 860 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Nicola Sardella 857 PUNTI
PIZZA AL DESSERT
1° CLASSIFICATO – Luigi Zampina 927 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Corrado Bombaci 926 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Ivan Correnti 905 PUNTI
MISTERY BOX
1° CLASSIFICATO – Nicola Lavezzi 854 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Mikołaj Bąkowski 843 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Antonio Pino Russo 826 PUNTI
FREESTYLE
1° CLASSIFICATO – Gabriele Asaro 545 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Carney Mckenna   508 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Jamie Culliton 502 PUNTI
FREESTYLE A COPPIE
1° CLASSIFICATO – Giuseppe Foderà e Gabriele Asaro    510 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Jamie Culliton e Carney Mckenna 460 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Duilio Roberto Armetta e Enzo Foderà 430 PUNTI
PIZZA PIÚ LARGA
1° CLASSIFICATO – Daniele Pasini 100,5 cm
2° CLASSIFICATO – Duilio Roberto Armetta 92,25 cm
3° CLASSIFICATO – Saverio Labate 91,9 cm
PIZZAIOLO PIÙ VELOCE
1° CLASSIFICATO – Salvatore Mirasolo 1,14,45″
2° CLASSIFICATO – Duilio Roberto Armetta 1,28,03″
3° CLASSIFICATO – Daniele Pasini 1,32,78″
FATTA IN CASA
1° CLASSIFICATO – Orazio D’Aleo 866 PUNTI
2° CLASSIFICATO – Antonio Castiello 790 PUNTI
3° CLASSIFICATO – Gianni Santandrea 778 PUNTI

Il ristorante imolese Ci.Bò al campionato mondiale “Pizza senza frontiere”: successo del cuoco Antonio di Cesare

Tra lievito e profumo di pizza viene premiata una realtà imolese. Il ristorante e pizzeria gourmet Ci.Bò, in viale Andrea Costa 33/a, -scrive Emma Bernardi sul Nuovo diario Messaggero– ha partecipato al campionato mondiale Pizza senza frontiere, posizionandosi secondo nella categoria “pizza a quattro mani” mentre per la sfida individuale si è classificato tra i primi trenta. «Abbiamo usato solo i prodotti che offriamo tutti i giorni ai nostri clienti – racconta con soddisfazione il titolare e pizzaiolo Shady Nassif -, nulla di diverso dalle combinazioni nel menù». Tra le tante gare del campionato quella della “pizza a quattro mani” prevede la collaborazione di un pizzaiolo ed un cuoco in una ricetta unica dove viene valutato impasto, cottura, innovazione e ovviamente il gusto. «Ringrazio il cuoco Antonio Di Cesare, con cui ho una forte amicizia, per avermi aiutato in questo progetto. Dopo aver perfezionato ogni dettaglio della ricetta questo premio è la ricompensa del duro lavoro svolto» continua Nassif. Il campionato, oltre a essere una sfida, permette di cimentarsi con nuove tecniche, sapori e combinazioni di ingredienti. «L’importante è mettersi in gioco in un sano spirito di competizione, la coppa e l’attestato per noi sono il simbolo di un nuovo traguardo».

Chi è lo chef-pizzaiolo Antonio Di Cesare

“Lavoro a Imola –spiega a Gustoh24 Antonio Di Cesare– perchè nel 1990 lavoravo per il San Domenico di New York (ne avevano un gemello anche nella Grande Mela) mi proposero di trasferirmi a Imola, rimasi a lavorare con loro per 7 anni dopo di che feci un altra strada.

Per 15 anni ho lavorato in un ristorante che si chiama “Osteria Callegherie” ma a 60 anni ho deciso che volevo avere un p di tempo libero e ho quindi cambiato lavoro in un negozio di frutta e verdure, cucino piatti a base di verdure e li vendiamo ai clienti che vengono in negozio, tutto molto molto divertente“. E così l’abruzzese Antonio da vero Maestro della ristorazione si diverte ancora a cucinare e a partecipare a varie iniziative gourmet come il concorso riminese di Pizza Senza Frontiere. Bravo e Auguri Antonio!

Premi speciali

Pizza in rosa: Vanessa Terilli si è aggiudicata il premio per essere stata la donna che ha ottenuto il punteggio assoluto più alto in una delle competizioni;
Pizzachef emergente: Aniello Sorrentino è stato premiato come pizzaiolo under 30 con il punteggio assoluto più alto in una qualsiasi delle competizioni;
Re delle pizze romane: Pino Antonio Russo, invece, ha ottenuto il premio per aver ottenuto il miglior risultato assoluto quale somma dei punteggi delle 3 gare (pizza in teglia, pizza in pala e pizza al matterello).

Il commento dell’organizzatore, Enrico Famà

“Questi tre giorni sono stati fantastici. Sono davvero soddisfatto del successo di questa edizione: Pizza Senza Frontiere ogni anno cresce sempre di più anche grazie a tutti i professionisti che hanno partecipato. A loro rivolgo un grande grazie di cuore. Un grazie doveroso anche a chi ha partecipato per la prima volta, che si è fidato del nostro know-how per vivere la sua prima esperienza di gara, e ai pizzaioli amatoriali che si sono messi in gioco per la prima volta in questo evento.

La macchina organizzativa è stata impeccabile! 14 postazioni di forni, 4 categorie di abilità, 750 gare programmate: tutto questo è stato possibile grazie al mio gruppo di lavoro che per mesi si è prodigato per l’organizzazione di Pizza Senza Frontiere.
Il supporto delle aziende sponsor è stato fondamentale anche in questa avventura. Infine, un grazie al polo fieristico che ci ha ospitato, rendendo il Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere un evento unico. Siamo pronti per l’edizione 2025, ancora più grande e con ancora più novità”.

Il Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere è organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, il network B2B di riferimento in Italia per la ristorazione professionale, all’interno della fiera Beer&Food Attraction in collaborazione con IEG – Italian Exhibition Group, con il patrocinio della regione Emilia Romagna e dell’Associazione Pizza Romana, volta a promuovere, difendere e sviluppare la Pizza Romana in Teglia, in Pala ed al Piatto con il Matterello, in Italia ed in particolare nel Mondo, oltre che con la collaborazione di Master Pizza Champion, il primo e unico talent TV dedicato ai pizzaioli professionisti.