Riparte da Brescia la scuola di gelateria per detenute

Dopo il grande successo dell’edizione 2024, torna il Progetto Nazionale “SI SOSTIENE in carcere”, promosso da Soroptimist International d’Italia con Fabbri 1905 per il reinserimento in società di detenute attraverso corsi professionali di gelateria artigianale. Prossime tappe: le sezioni femminili delle carceri di Vercelli, Modena, Verona. Pisa, Torino, Firenze, Forlì. Fabbri 1905 rafforza così il proprio impegno a favore delle pari opportunità e dell’imprenditorialità femminile

Non un “semplice” corso di gelateria, ma un’occasione per ripartire. Si è svolto alla Casa Circondariale “Verziano” di Brescia il “Corso base di gelateria artigianale”, percorso professionalizzante che ha coinvolto 8 detenute, introducendole all’arte del gelato e ad un possibile mestiere fuori dalle mura circondariali. Riparte così, dopo il grande successo dell’edizione 2024, il Progetto Nazionale del Soroptimist International d’Italia “SI SOSTIENE in carcere”, realizzato in collaborazione con Fabbri 1905.

L’iniziativa, nata nel 2017 ma poi interrotta a causa della pandemia e per la quale l’associazione ha firmato un protocollo d’intesa con il Dipartimento di Amministrazione Penitenziaria del Ministero della Giustizia, ha come obiettivo quello di favorire il reinserimento nella società delle detenute, attraverso l’acquisizione di competenze professionali concretamente spendibili sul mercato del lavoro e capaci anche di migliorare la vita quotidiana dentro il carcere: il gelato, grazie alle allieve, entra spesso infatti nei menù dell’istituto.

Quella bresciana è la prima tappadi un tour che coinvolgerà nel corso del 2025 ben 8 istituti penitenziari femminili italiani e 15 Club Soroptimist, diplomando circa un’ottantina di detenute tra Vercelli, Modena, Verona, Pisa, Torino e Firenze.

“Il gelato – commenta la famiglia Fabbri – è da sempre associato a momenti di spensieratezza e felicità. Siamo particolarmente orgogliosi di questa iniziativa, che porta in sé molti dei valori in cui crediamo da sempre: il ruolo delle donne, la centralità della formazione, il sostegno al mondo della gelateria artigianale. Ringraziamo Soroptimist per averci scelto come partner di un’iniziativa così meritoria che quest’anno viene ulteriormente rafforzata”.

L’azienda di Bologna fornisce gli ingredienti per fare il gelato e i materiali necessari (ricettario, grembiuli, marise, cappellini, ecc) per il percorso didattico, ma soprattutto mette a disposizione il proprio know how: grazie alla disponibilità di Rosa Pinasco, docente della Scuola Fabbri Master Class, da oltre 20 anni punto di riferimento internazionale per l’alta formazione in gelateria e pasticceria, è stato strutturato un ciclo di lezioni teoriche e dimostrazioni pratiche per consentire alle allieve, al termine del corso, di preparare basi bianche, basi frutta, vaniglia, variegati, nocciola, sorbetti, ma anche presentare e porzionare gelati, coni e coppette. Tutte le partecipanti ricevono inoltre un diploma ufficiale, riconosciuto e spendibile sul mercato del lavoro.

“C’è veramente grande entusiasmo intorno a questo progetto – assicura Paola Pizzaferri, referente nazionale di Soroptimist -. L’edizione 2025 è infatti partita proprio sulla forte spinta delle sezioni locali e delle Direzioni degli stessi istituti di pena coinvolti lo scorso anno hanno chiesto di poter partecipare di nuovo. Perché, come abbiamo potuto constatare, il corso lascia un’eredità importante alle allieve, che va al di là delle fondamentali competenze tecniche-professionali acquisite e dell’opportunità lavorativa futura, obiettivo prioritario del progetto: rapporti personali, metodo di lavoro e studio, fiducia nelle proprie capacità. L’auspicio è continuare ad ampliare il progetto, coinvolgendo sempre più istituti nelle diverse regioni d’Italia e promuovendo nel territorio partnership per borse lavoro e impieghi nell’ambito della gelateria artigianale”.