Dopo la tappa nelle Langhe, “ItaliaSquisita” atterra in Puglia per la sua seconda festa autunnale, fra tradizione e alta cucina
Appuntamento Lunedì 10 ottobre 2022
ItaliaSquisita, in collaborazione Borgo Egnazia a Savelletri (BR), organizza una grande festa tra casette bianche, stradine nascoste, ulivi secolari e tanta bellezza mediterranea, in cui saranno presenti le grandi firme Michelin della cucina pugliese, i grandi maestri della tradizione e della pasticceria, giovani emergenti nonché professionisti della panificazione e dell’arte bianca, con ospiti speciali provenienti dal resto d’Italia.
Tutto il ricavato sarà devoluto alla onlus di interesse nazionale volta alla salvaguardia del patrimonio territoriale Save the Olives , che non è solo un progetto ma un vero e proprio grido di speranza per l’olivicoltura pugliese. Creata da Agostino Petroni e Costantino Parma, due giovani pugliesi che, dopo aver girato per il mondo, sono tornati nella loro terra natia.
La cucina pugliese incontrerà e miscelerà dunque la tradizione con la creatività in una degustazione aperta al pubblico, itinerante e diffusa in uno dei luoghi più suggestivi del Bel Paese.
Per partecipare, CLICCA QUI: https://italiasquisita.net/it/posts/partecipa-a-stelle-dautunno
Chef
Antonio Bufi – La Gattabuia, Matera • Domenico Cilenti (foto di copertina con Bolivar) * – Porta di Basso, Peschici (FG) • Stefano Di Gennaro* – Quintessenza, Trani (BTA) • Nicola Fossaceca* – Ristorante al Metrò, San Salvo (CH) • Teresa Galeone* – Ristorante Già Sotto l’Arco, Carovigno (BR) • Vitantonio Lombardo* – Vitantonio Lombardo Ristorante, Matera • Giovanni Lorusso – Barz8, Bisceglie (BAT) • Luigi Nardella – Masseria Montearatro, Lucera (FG) • Errico Recanati* – Andreina, Loreto (AN) • Domingo Schingaro* – Due Camini – Borgo Egnazia, Savelletri (BR) • Maurizio Tinelli – Yuki – Noci (BA) • Antonio Zaccardi* – Pashà, Conversano (BR)
Tradizione
Quirico Turrone – Borgo Egnazia – La Frasca, Savelletri (BR) • Antonio Campanale– Borgo Egnazia – La Calce, Savelletri (BR) • Mimina – Borgo Egnazia, Savelletri (BR) • Antonietta Santoro – Al Becco della Civetta, Castelmezzano (PZ) • Matteopio Tomaiuolo e Lorenzo Palumbo – Spirito Contadino • Pietro Zito – Antichi Sapori, Andria (BAT) • Peppe Zullo – Peppe Zullo Ristorante, Orsara (FG).
Pane e Pizza
Vincenzo Capuano – Capuano’s, Napoli-Milano • Antonio Cera – Forno Sammarco, San Marco in Lamis (FG) • Antonio Fiore – Fiore, Bari-
Pasticceria
Andrea Barile – Andrea Barile, Foggia • Antonio e Vincenzo Daloiso – Pasticceria Daloioso, Barletta (BAT) • Nicola Di Lena • Angelica Giannuzzi* – Pashà, Conversano (BA) • Luca Lacalamita – LuLa, Trani (BAT) • Tiziano Mita* – Borgo Egnazia, Savelletri (BR) • Giuliana Paparella – Mokambo Gelateria, Ruvo di Puglia (BA) • Eustachio Sapone – Dolceria Sapone Pasticceria Artigianale, Acquaviva delle Fonti (BA) • Francesco Urbano – Urbano Chocol-Atelier, Capurso (BA).
Mixologist
Mattia Cilia – B.a. Selvatiq • Nacho Pappagallo & Lucia Della Guardia – Bloom in Town, Molfetta (BA) • Nicola Ruggiero – Rimedi Ciarlatani, Molfetta (BA) • Piero Semeraro – Borgo Egnazia, Savelletri (BR).